シウダーレアル展示会も３日目、テルエルのアポも見えてきた.
会場の肉屋（スペインで７位！ぐらいのハモンセラーノ生産者）で
試食をしたいと言って、リムーザンのステーキと豚のロモステーキを調達した.
泊まっているホテルに頼んで焼いてもらう.
平日の午後３時頃にもかかわらず、ランチを楽しんでいる.
スペインの特に地方では、昼休みを３時間ぐらい取るので午後８時ぐらい
まで仕事をするという.午後９時～１０時に夕食というのは納得.
気さくなシェフが焼いてくれた.それにしても２人前でこの量.
厨房には、コチニージョ用か、子豚が解けている.赤いのはラムのレバーか
焼き上がりに塩を振ってもらい出来上がり.
リムーザン牛のサーロインステーキは歯ごたえはあったが、癖がなく
ジューシー感がある.に牛臭くもなくブロックで１ヶ月は寝かせたいと
思った.
変
ロモステーキ（豚ロース）.こちらは豚臭くなく、味わいも繊細.
スペインの肉は全体的に上品で繊細な味わいがする.
生野菜が不足気味.サラダを頼む.乗っているのはオマール海老.
ハモンイベリコが置物のようにレストランの奥にあった.数日で１本を
消化するだろう.ちなみに連日のように食べ歩いているが、生ハムを
毎日食べているせいか、胃がもたれないのも良質な乳酸菌のおかげか.
昨晩は上記のバルで飲んだ後に（左はタクシーの運転手さん右は店主）
歩いていた女性２人組に声をかけ、バーにのみに行った.その後午前２時
ぐらいにパトカーでホテルまで送り届けてくれた.（見回り中のポリスに
頼んだら、しょうがない顔をしたがすぐにOK！）
スペインの夜はディープだ.
