次に出てきたのがこれ。トロ（闘牛）のステーキ！
かなりのボリューム。もちろん数人で食べる。 これを焼くには時間が
かかるのでその間下記のモルシージャが出てきた。
モルシージャはブルゴスの名物エンブティードで、豚の血と米が入って
いるが、決して癖は強くない。慣れてくるとコクと香りがあって旨い。
height="319"
alt="IMG_4611"
src=
"http://gourmet-eat.com/wp/images/img_20070814T032139093.jpg"
width="480" />
カサルバのエンブティード（腸詰関係）の盛り合わせ。
こちらはセシーナ。常温に出したまま最低２４時間ほどたったところを
スライスする。牛肉の外モモでできているが、これは日本にもってこれ
ないのが残念。
ハモンイベリコのセボだろうか？カサルバ社のもの。
ハモンイベリコをバケットに乗せて食べる。自分でパンコントマテ風にした。
サラダ。オリーブオイルとワインビネガーだけで食べる。
チョリソの煮込み。スペインではサラミとかチョリソの煮込
みが多い。
バカラオ（タラ）のトルティージャ（スペイン風オムレツ）。
ちょっと珍しいのではないだろうか？
バカラオの煮込み。
やっとメインの肉が出てきた。分厚いステーキは分厚い陶器の皿に
のってやってきた。
歯ごたえは少々あるが、肉の味わいがある。焼き方は好みの焼き方。
焼きピーマンを摘まむ。素朴に旨い。スペインでは焼いた野菜の上に
生ハムを乗せる場合があるが、乗せるなら粗みじん切りがいいと思う。
※ポルトガルのエボラEvolaからWIFIでアップしているが、連日の
寝不足でかなり眠い！。
ちなみにここはポルトガルのリスボンから１５０kmぐらい、スペイン
との国境から１２０kmぐらいだ。ポルトガルのスペイン側国境で
ランチを食べて、夕食まで時間があるので、少し長いがドライブを
しにきてみた。この街は世界遺産に登録されているそうだ。
まわりは何もない。村もそんなにない。ポルトガルに来て思うことは
スペインよりもシンプルでなごみやすい街並みだろうか。田舎かも。
これからスペイン側にもどってハブーコに戻る予定。
１５０kmぐらいのドライブになるだろうか。でも日本を移動するよりも
移動時間がかからないのがいい。
