グルメミート海外出張ブログ

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パンセタとポルチーニの相性


材料は、ポルチーニを筆頭にマッシュルーム、エリンギ2種の合計4種類の茸と、パンセタベジョータとニンニクのスライス。


ポルチーニを半分に大きいものは4等分にカットしていく。


パンセタの脂がでてきて、ニンニクのいい香りがしてきたら茸類を投入!


炒めていると、ポルチーニとパンセタのなんともいえないいい香りがしてくる。
パンセタの脂と旨味をキノコ類が吸収してくれるので、何も無駄にはらない一品。
ジューシーなキノコと、旨味が凝縮されたパンセタがよく合う一品。

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2 Responses to “パンセタとポルチーニの相性”

  1. ゆうこ Says:

    いやぁ、この料理、よだれが出ます。。。
    パンセタもきのこ類も大好きなので。。。。
    美味しそうだなぁ。。。
    食べてみたいなぁ。
    生のポルチーニっすよね。
    乾燥ポルチーニは味が結構強くてすごい自己主張
    しますけど、生はそうでもないんですかねぇ。
    来週はAlimentariaですね!
    いらっしゃいます?
    私もうちの会社の人たちと一日は顔出すと思いますぅ。
    お会いできたらいいなぁ!
    ちなみに私の携帯 0034-620-975-600 です。
    お体に気をつけて!

  2. ぐるタム Says:

    ご無沙汰です!
    先ほど、バルセロナ入りしました♪
    日曜日なので、道路も空いていてスムーズにタクシーで着きましたよ。アリメンタリアへは金曜日までいる予定ですので、お会いしましょう。ほとんどカルネのブースにいると思います!

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