エビ入りの料理は中華っぽく見えるが、入っている素材は、小エビ、マッシュルーム、
エリンギ、セップ、ニンニク、そして例のもの。塩胡椒で味を調えて炒めた。
セップ（ポルチーニ）の香りとエビの風味がなんとも言えない。
それはイベリコ豚のパンセタベジョータを使ってみた。
エビにベジョータのパンセタ（生ベーコン）の脂のコクが絡んで、美味しい1品。
パンセタにはあまりクセがないので、それこそオイスターソースで味付けして
中華にも豪華な1品になるかも知れない。
タグ: イベリコ豚, コク, セップ, ソース, ニンニク, パンセタ, ベジョータ, ポルチーニ, 中華, 料理, 炒め, 生ベーコン, 脂, 風味
3月 1st, 2008 at 5:18 PM
はじめまして！
どれも美味しそうな料理ばかりですね！
それに、写真もきれいで、見た目もいい料理ばかりなので見ていて単純に楽しいです＾＾