カサルバのロモ。オーナーのフリオも一緒にたべてこのロモはすごく出来がいい！と言っていたもの。ふわふわ～とした食感。脂の入り方良く、豚の品質の良さがわかる。
このロモの切り方、フォークが透けて見える。ジューシーな食感はハモンイベリコとも違う。
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7 月
2008
2008
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