バルセロナの1851年創業の食材やさん、このお店は未だに薪でアーモンドを煎っています。この日は日曜日の為休みだったのですが開けて待っていてくれました。
これがその機械（炉）です。店内にあって薪も置いてあります。円柱型のドラムにアーモンドを入れて炉に入れます。
高級なジュレやジャムを作っているマヌ（左）と老舗の店員さん、マルクさん。
彼（マヌ）の製品は2年ほど前から置いたと言っていたけど、評判はすごく良いと言う。
彼の商品はジャムとかジュレを通り越して料理素材そのものだよ、とはマルクさんの弁。
4月 28th, 2011 at 6:37 AM
今度バルセロナに行く予定があるので、このお店に買い物をしたいと思っているのですが、もしお店の名前がわかりましたら教えていただければ嬉しいです。よろしくお願いします。