カサルバの特注品の2品目がこのタンの生ハム。塩の入り具合が絶品。
02
8 月
2008
2008
02
8 月
2008
2008
02
8 月
2008
2008
02
8 月
2008
2008
Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2008/07トレベレス,ブルゴス
02
8 月
2008
2008
02
8 月
2008
2008
02
8 月
2008
2008
02
8 月
2008
2008
02
8 月
2008
2008
Category
- ■グルメミート試食日記 (106)
- ■生ハムのある事務所・ハモンセラーノ (10)
- ■ハモンイベリコ生ハムをカット熟成中 (13)
- ■生ハム！ (188)
- ■トレベレス・生ハム (15)
- ■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ (82)
- ■ハモンセラーノカッティング中 (12)
- ■ハモネロ (14)
- ■イベリコ豚 (19)
- ■グルメミート (31)
- ■ビゴール豚 (6)
- 2008/07トレベレス,ブルゴス (43)
- 2008/05ミラノ,パルマ (12)
- 2008/03グラナダ,バルセロナ (15)
- 2007/11カサルバとバスク訪問 (13)
- 2007/08ブルゴス,ギフエロ,ハブーゴ (33)
- 2007/05フランクフルト,マドリッド (28)
- 2007/06リスポン,セビージャ (11)
- 2007/03パリ,ブルゴス (14)
- 2007/02イベリコ豚祭り/ギフエロ (6)
- 2006/10パリ,バルセロナ (8)
- 2006/09パルマ,ギフエロ,バレンシア (24)
- 2006/06マドリッド、ギフエロ (7)
- 2006/05パルマ,フランシュ・コンテ (19)
- 2006/03バスク、ハブーゴ (40)
- 2006/01パリ・ランジェス市場 (10)
- その他の出張 (6)
- 海外出張予定 (11)
- ■日光のグルメミートワールド (5)
- ■メモ帳 (45)
- ■チーズ（ナチュラルチーズ） (16)
- 未分類 (2)
最近のエントリー
- 生ベーコンのようで、それよりも上質なもの
- アマゾンに出店・生ハムドットコム
- 東京ビジネスサミット出展中
- ハモンデトレベレス販売中
- 試食をしてみたら究極のチャーシューだった。
- ハモンデトレベレスをWeb日光の例会で賞味する
- ちょっと注目のオーストラリアポークの「皮付きロースバラステーキ」
- 金箔を生ハムに散らしてみた
- ある意味、究極とも言うべき生ハムが出来てしまった。
- イベリコ豚を放牧するデエサのドングリの種類と味わい
最近のコメント
- アマゾンに出店・生ハムドットコム に gourmet-sachio より
- アマゾンに出店・生ハムドットコム に yuko より
- アマゾンに出店・生ハムドットコム に gourmet-sachio より
- アマゾンに出店・生ハムドットコム に 桜 より
- ある意味、究極とも言うべき生ハムが出来てしまった。 に Mayumi より
トラックバック
ブックマークする
WELCOME
Archive
Calendar
グラナダからコルドバへ行く途中のレストランでイベリコ豚のステーキに驚いた
パルマの生ハム＆チーズ店
【５】5月20日 ハモンセラーノは比較的きれいになっている
自給自足型レストランELS CASALSの料理・7ヶ月肥育の鶏の食感
