生ハム輸入業者の視点からとらえたスペイン産生ハム「ハモンセラ ーノ・トレベレス」の製造工程と生ハム原木まるごと一本活用術ま でのセミナー。VOL.5（2009年3月4日FOODEX in 幕張メッセにて）
原木活用のメリットについて
07
3月
2009
2009
07
3月
2009
2009
07
3月
2009
2009
07
3月
2009
2009
07
3月
2009
2009
Category
- ■メモ帳 (62)
- 展示会 (34)
- FOODEX JAPN(フーデックス・ジャパン) (16)
- ■グルメミート試食日記 (138)
- ■生ハム！ (263)
- ■生ハムのある事務所・ハモンセラーノ (10)
- ■ハモンイベリコ生ハムをカット熟成中 (14)
- ■トレベレス・生ハム (22)
- ■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ (91)
- ■ハモンセラーノカッティング中 (12)
- ■ハモネロ (24)
- ■グルメミート (37)
- ■イベリコ豚 (93)
- イベリコ豚タン (4)
- ■ビゴール豚 (6)
- ■チーズ（ナチュラルチーズ） (24)
- 2009/07アルバルシン、Campovillaカンポビジャ (16)
- 2009/04マドリッド、サロンデグルメその他 (28)
- 2009/03サラゴサ,バルセロナ,トレド (27)
- 2008/07トレベレス,ブルゴス (43)
- 2008/05ミラノ,パルマ (12)
- 2008/03グラナダ,バルセロナ (15)
- 2007/11カサルバとバスク訪問 (13)
- 2007/08ブルゴス,ギフエロ,ハブーゴ (33)
- 2007/06リスポン,セビージャ (11)
- 2007/05フランクフルト,マドリッド (28)
- 2007/03パリ,ブルゴス (14)
- 2007/02イベリコ豚祭り/ギフエロ (6)
- 2006/10パリ,バルセロナ (8)
- 2006/09パルマ,ギフエロ,バレンシア (24)
- 2006/06マドリッド、ギフエロ (7)
- 2006/05パルマ,フランシュ・コンテ (19)
- 2006/03バスク、ハブーゴ (40)
- 2006/01パリ・ランジェス市場 (10)
- その他の出張 (41)
- 01海外出張予定 (15)
- ■日光のグルメミートワールド (5)
- 未分類 (3)
- 2010/03トレベレス訪問,バルセロナアリメンタリア (12)
- MacBook Pro (2)
- イベリコ豚・料理レシピ (26)
- グルメミート・レシピ料理 (4)
- ワイン/ワイナリー (3)
- 動画！ (15)
- 生ハム・料理レシピ (13)
最近のエントリー
- 絢爛、そして清涼な日光で森林浴を体験・東照宮＆裏日光のパワースポット訪問。
- オリーブオイルのテイスティングをしてみましたが。
- パルマハムなどの断面の色について
- イベリコ豚と火鍋の素をつかったうどん♪の相性
- イベリコ豚のホルモンやトントロ焼きやイベリコのミルフィーユ
- 札幌で一杯飲み屋、羊肉のジンギスカンとバル２軒、そしてらーめん屋さんをハシゴ。
- 羊肉料理ではディープな羊肉串焼きのお店の、ディープな感想。
- アフィノックス・アクロバット
- イベリコ豚の塊のローストはいろいろ便利
- 週末はピンチョスで一杯
最近のコメント
- イベリコ豚と火鍋の素をつかったうどん♪の相性 に Regain より
- 羊肉料理ではディープな羊肉串焼きのお店の、ディープな感想。 に gourmet-sachio より
- 羊肉料理ではディープな羊肉串焼きのお店の、ディープな感想。 に Afrique より
- 羊肉料理ではディープな羊肉串焼きのお店の、ディープな感想。 に gourmet-sachio より
- バスチーユの有名なマルシェ（朝市） に gourmet-sachio より
トラックバック
ブックマークする
WELCOME
- Company＆著作権について
- グルメミート海外出張ブログについて
- サイトマップ
- ツイッターやってます
- ブログ管理人への問合せ
- 私たちは新しいイベリコ豚文化を創造します
- 私たちは新しい生ハム文化を創造します
ツイッター
Archive
Calendar
スペインのサラマンカで食べたコチニージョ（子豚）料理。
アフィノックスの新型ハモネロと重量級ハモネロ輸入
マドリッド空港のBAR（バル）
フランスはビゴール地方のビゴール豚を食べる！
Tag
イタリア
イベリコ
イベリコ豚
オリーブオイル
カサルバ
コク
サラミ
ジューシー
ステーキ
スペイン
セボ
ソース
チョリソー
チーズ
テイスティング
トレベレス
トロ
ハム
ハモネロ
ハモン
ハモンイベリコ
ハモンセラーノ
バラ
バル
バルセロナ
パリ
パルマ
フランス
ベジョータ
マドリッド
レストラン
ロース
ワイン
原木
塩
料理
旨み
熟成
生ハム
美味い
肉
脂
試食
風味
骨付き