後ろも完全武装。なぜかこのケースの完成度が高いのでこれで立ってしまう。。。取っ手は後ろ側に折り曲げることが出来、Macを開けたときのタイプを打ちやすい角度にすることができる工夫がしてある点がすばらしい。
他にこのカバーの優れている点は、もともと冷却効果をねらって作ったもの（ノートの冷却板）を熱伝導効率の良い硬質ジュラルミンを使って堅牢なカバーにした点。つくってくれたのがシムラさん

超硬質の合金アルミ製なので熱伝導にも優れているので放熱性が高い。事実、いまこのブログを書いている時もMacブックのタイプを打ちながらそれなりに暑くなっているが、底を一面覆っている超合金アルミをさわってみるとやはり暖かい、、、。ということは熱を吸収してくれてパソコンを冷やしてくれている証拠！だ。2枚目の写真のように放熱版には空気がとおるように細かくカット面が刻んであるが、裏面の写真を撮らないでセットしてしまったのが残念。裏面は純銅を使いながらパソコンの熱をこのケース全体に回す工夫が至る所にしてある。ほんとコアなカバーだ。

またこのカバーの最大の特徴の強度だが、試してはいないけど3kgもあるMacを地面に落としても大丈夫な程だという。僕の職業はたまに海外出張が入るけど2週間以上行くことがあるので、行った先でパソコンを壊してしまうことが一番怖い、のでこのカバーはかなり安心感を与えてくれるだろう。

この通りにタイプしやすいようにMacBookに角度が付く。カバーが付いていてもDVDの出し入れとかUSBとかすべての操作がそのまま行える。

取っ手もこの通り3kgのMacを楽に持つことが出来る。実際にはこのケースが付いているので3kg以上の重量がかかっている訳だが、カバーなしの通常のMacをバックから出し入れするにも腫れ物にさわるようだった今までが、快適に楽に行えるのだから不思議。また設計の精度の高さをうかがい知ることが出来る。実際にこのカバーを作ってもらった際にはシムラの社長さんに合って話を聞いてその職人としての頑固なまでのこの製品SHIMURA Power Guard へのこだわりと、MacBookへの愛着を感じた次第。まだこの17インチ用の製品は販売していないが、これはそのβ版ともいうべきもの。β版といっても作りは完璧そのもので満足。

写真はMacBookの角。ぶつける頻度の比較的多いところは写真のようにさらにカバーをかけてあり内側に空間をつくることによってぶつけても衝撃がそのままMacブックに伝わることがないつくりになっている。また直接ぶつけた場合にかかってしまうようなところは、写真右の透明のビスだが、ビスの強度をステンレス製から強化プラスチックに変えてぶつけた場合の衝撃をこのビスで吸収できるように作ってある。全体的にこのカバーは数ミリといえるか、いえないか？ぐらいの幅がパソコン全体に持たせてあっていざというときの衝撃を吸収してくれるようになっていると社長の志村さんは言っていた。

これはパソコンを開けたところの写真。これは下のカバーをかけておくステーのようなもの。でも傷は付かない。Macの下半分のカバーに入れてみるとわかるが、全体を包み込むようにカバーがかかりMac全体を効率よく包んでくれるのがわかる。

このようにディスプレイの角にももちろん衝撃を逃がす工夫と写真したのように強度を補いカバーをしっかりかける工夫がしてある。実際、いままで裸のMacのディスプレイは17インチという大きさもさることながら、少し力をいれひねるとたわむようなことがあったがこのカバーを付けてからはそれがかなり軽減されているのを感じる。ちなみにMacのディスプレイを壊してしまうとこれだけで15万円ぐらい修理費を取られるらしい。

こちらは取っ手のレバーを折り曲げてMacの底を持ち上げているところ。このようにすることで放熱性も良いし、このレバー自体もアルミで出来ているので放熱性に一役買っている。

こうやって角度をつけてタイプできるのでかなり快適。もともと僕がMacを購入した理由は大きさとデザインもさることながらタイプがしやすいようにキーとキーの間（キー間？）が空いていることが一つの理由。それが角度がついてもっとタイプしやすくなったようだ。

このカバーの工夫は至る所にしてあるが、底面に滑り止めを4カ所設けてあり、つくりがしっかりしているのはもちろん、滑らないので安心感もある。

最後に、届く前までは付けてみるとかなり大げさなカバーに見えるのでは？と思っていたが写真写りほどにはマニアックではなくシンプルでスマートに出来上がっている。ジュラルミン製のカバーをしているんだぞ！という存在感が薄れて好感が持てると思う。
※海外の空港のセキュリティチェックでもカバーを外せとは一度も言われておらず、当然このカバーをかけてのセキュリティチェックをしている。もっともカバーを外せとは言われない程の一体感があるからかも知れない。

仕上げもシムラ氏がこだわっていたように、綺麗にメッキが仕上がっており、MacBookプロの美しい表面に勝るとも劣らない出来映えでこれも満足だ。
組み立ても15分とかからなく出来、親切な説明書も付いているので安心。
この製品の優れたところは、届いたカバーを見てわかった。驚くほど軽量なのだ！そして装着してみるとかなり頑丈！丈夫、堅牢に驚いた。

写真が夜撮ったため、写りが最良の状態ではないがまた時間が経過したら、使用感などをレポートしたいと思う。
本店のHPはこちら　SHIMURA

こちらが新型ハモネロ。シンプルで高機能なハモネロ、しかもアフィノックス製は堅牢！
写真は足首を固定するフレームを倒したところ。底板の厚さはちなみに4cmの合板なのでそる心配は多分ないだろう。

先ずはサイズは底板がたて24cm×48cm×厚さ11ミリ。底板が11kgぐらい！ある無垢の金属製。
足首を固定するところは写真のように足首側がすっかりと収まるように工夫が施されている。

そしてフレームの爪の部分は生ハムを固定する部分だが、適度に短く丸みをおびたとんがりになった。多少、生ハムに傷が付きにくくなったといえる。

一方、新型ハモネロの方のコンセプトは、スペイン国内などでのチャルクテリアなどで何本もカウンター沿いに釣る下がっているハム屋を想定している。特徴のある強面？のハサミがワンタッチで足首を強力に挟み込みロックをするためだ。もちろんワンタッチで解除が出来るため生ハムの設置と下げるのが瞬時に行われるのが特徴だ。

こちらが通常の状態。↑上の写真

こちらはフレームを開けた状態。これでワンタッチで足首を固定できるし解除も出来る。
何本も吊り下げている店舗さんなどで何台もハモネロを設置できないところなどおすすめだ。
また1本のハモネロでも上下を入れ替えることも容易にできる。

生ハムのボトムを置く金具を反対にすることで生ハムのサイズに合わせることも出来る。

こちらは大きめの生ハム（ハモンイベリコベジョータなど）用。

高さも調整できる。

折りたたんだところのサイズは縦24,5cm×横48cm×高さ18,5cm↑立てたときには44cmになる。
底板の厚さは4cm！のしっかりしたもの。

先週が札幌で開催されたこのスペインワイン＆フード商談会も東京から札幌と経て今回は大阪に来た。毎週毎週出稼ぎよろしく飛び回っていると1週間が過ぎるのがあっという間だ。今回は趣向を変えて、出展生ハムは写真の4点。

左からカサルバのハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成、カサルバのハモンイベリコセボ30ヶ月熟成、カサルバのハモンセラーノ24ヶ月熟成、そしてフビレスのハモンデトレベレス20ヶ月熟成の4種類を出展した。さてお客さんの評価はいかほどだったろうか。。。

写真はヒルトン大阪での準備風景。手前右から2番目のカサルバのハモンセラーノが良い具合にこなれてきている。

正直、3週前から東京ANAインターコンチネンタルで始まって、札幌の京王プラザホテルを経て今回大阪ヒルトンだが東京の展示会へは車で運んで、札幌は宅配便での往復でかえってくるやいなや簡単な手入れをしてまた大阪に送って、今朝あけたのがこれ。

さすがに宅配便の道中は常温だとどんな状態なのか心配な為、冷蔵便での往復。展示会場へは前日に届いて箱のまま常温保存をお願いした。いろんな会場の空気を吸ったせいか良い具合に熟しているのかも知れないがどちらにしても常温で開封してなんだかんだで3週間（ベジョータは3月のフーデックスから！）経過したハモンはアロマが良い具合になっている。

写真手前がベジョータ。アフィノックスのハモネロはこういった展示会の時にはダントツで見栄えが良い。写真は底板がオリーブの板だが、だんだんとこのような質の良いオリーブの板が少なくなっているという。アフィノックスはこれ以外は現在品薄で取り寄せ中、ちなみに人工大理石の黒、赤、天延大理石と、ジュラルミンの特別仕様とそのほか新作が入ってくる予定。ハモネロは原木をカットしやすくしっかりとセットするというのが大義名分ならばこのアフィノックスのジュラルミンはかなり適している代物かも知れない。とにかく重い。でも高級感がある。ついでに申しておくとこのアフィノックスの人工大理石は抗菌仕様であるし、全シリーズ取っての部分（ハムをささえるアーム関係）は食器洗浄機で洗えるので、定期的に洗浄することをおすすめすしたい。

大阪の展示会のお客様の感想はこれ。

■ハモイベリコ　べジョータ
・とてもマイルドな味わいで脂が甘いです。
・熟成の味！ハムというより、チーズを食べているような感覚がする。
・脂が甘く、口の中でトロトロッと溶けてしまいますね。
・美味しいです！このべジョータを食べた後はどんな料理を食べても
美味しいと感じないかもしれないね。
・酸味・甘み・少しの苦味・塩辛みと全ての味がする。
・食べてみて、値段が高いのが納得しました。
・長期熟成でも乾燥していなく、むしろ柔らかい食感でビックリ！
・この展示会の最大で唯一の収穫はこのベジョータと出会ったことです。

・他のベジョータにあるような脂の苦みが非常に少なく甘みと肉のコクが勝っていて非常にバランスの良い美味しさがあります。

■ハモンイベリコ　セボ
・イベリコ豚がしっとりとしていて、しっかりとしていますね。
・３０ヶ月熟成とは思えないほどに、柔らかいハムですね。
・べジョータよりも、アッサリとしていて食べやすい（セボの方が好きかも）
・塩分が少なくて、美味しい。イベリコ豚ぼ味が良くわかりますね。

■ハモンセラーノ　２４ヶ月CASALBA
・こんなに味の濃いセラーノは初めて食べました。
・このセラーノは柔らかくて、ソフトな食感。
・お酒に良く合いそうなセラーノですね。
・イベリコ豚かと思うぐらい、コクがありますね！美味しいです。

■ハモンセラーノ　トレベレス２０ヶ月
・この価格でこの味はお得ですね。
・アッサリとしていて何枚でも食べたくある味わいです。
・色がとっても綺麗で食をそそられる。食べてもやはり美味しいです。
・見た目より、味がしっかりとしていて美味しいです。

■質問事項
・ハムをスライスした後の骨の使い道は？
・硬い部分（内モモ側）の使用方法はありますか？
・賞味期限（開封してからの保存方法と期限）
・外見から美味しいハムの区別はつきますか？
・トレベレス社とカサルバ社の大きな違い。
・熟成が長ければ長いほど、美味しくなるのですか？

延々と山道を十数分登っていく。

頂上にやっと見えてきた。

MARCEL PETITE社の山のカーブだ。

カーブの内部。回廊を歩く。

１８５０年代には軍の要塞だったところだ。１９６５年マルシェル・プチット社が買い取ったという。
巨大な室内は６℃～１０℃に保たれている。MARCEL PETITE（マルシェル・プチット社）は
低温熟成の旨いコンテを作ることでフランス国内にも多数のファンを持っている。
オーナーがワインカーブと同じ発想でコンテチーズをエージング（熟成）していることでも
知られている。
このサンタントアール地区ではMARCEL PETITE社だけが山のカーブを持つ。

回廊に延々とコンテチーズが息づいている。

コンテチーズが微生物の偉大な賜物ということを感じずにはいられない。
製造業者で絞りたてのコンテチーズの元を食べたときには味が極薄だったものが、
じっくりとエージングすることによって、独特の芳香と風味がそなわる。

カビがついた表面。
バクテリアによりたんぱく質がアミノ酸に分解され旨み成分が増える。
１個約４０kgのコンテチーズを支える木は、エピセアの木でできている。
エピセアの木を使うことはAOCで決められている。
木の中にもバクテリアが住み着いていて、この山のカーブ独自チーズが出来上がる。

コンテチーズを磨くのは全自動のロボット。
これにより正確かつスピーディーにチーズを磨くことができる。

成田第一空港内

ラウンジでも定番のメールチェックと、サイボウズチェック。
しかしLANケーブルがないので、AUモバイルにする。
どこでも職業病ともいえるパソ依存症かも。

大韓航空の成田→イーチョン間、ウェルカムドリンクのシャンパーニュ。少し飲むとどんどん注ぎに来る。

高麗人参のスープ。蜂蜜を入れて飲んだ。

ビビンバ。食べたかったかも。コチュジャンとごま油をかけて食べる。旨い。

ワインはなぜかマルゴー。ソジュのほうが合うかもしれないが、そこはFの特権。
これもどんどん注ぎに来る。

おきまりのデザート。この後ケーキ類があったがパス。
2時間少々のフライトが終了した。

韓国が誇る国際ハブ空港のイーチョン。完全に成田は負けている。
乗り換えの時間が1時間30分しかないが、この空港は半日いても飽きない。
フランスに直行便で行くのがもったいないと思ってしまう空港だ。

Fラウンジ。なんともいい環境にある。今回は虎の子でスカイパスのCからアップグレード。

日ごろの僕には閉ざされた内部。

がらんとしている。

無性に食べたかった、ナチュラルチーズが！あった。（あえてナチュラルと書いてみる）
カマンベール、トムドサボア？、カンタル。ワインはジュランソンの辛口。

イーチョン→パリの機内。なんとFは僕一人だった。
次に続く。

5月1日。始まりは東武スペーシア。
JRの新宿駅まで乗り入れできるようになったスペーシアは、先日乗ったばかりだ。

例によって駅弁を食べる。「栗おこわ弁当」

個人的にはもち米が好きなので、おこわがいい。
全体的な評価は可もなく不可もなしということころか。
前回の湯葉の駅弁のほうが良かった。

東京は思いの他、今日は暑い！
京成成田の近くのビヤホールでビールを飲みながらミーティングをする。
今回の出張の中盤、フランシュコンテ地方のコンテチーズの生産者訪問のためだ。

ジュラ地方の地図を見て打ち合わせ。
ディジョンからレンタカーでポリニー、コンテ地方を経て、リヨンに乗り捨ての予定。
チーズの熟成庫、生産者などはスイスの国境沿いに多く点在するので
レンタカーが必須になる。

明日の飛行機は大韓航空。韓国のイーチョンでコンポジット。
フライトの時間が朝の9時30分なので、大型連休の間ということもあり
大事をとって成田のビューホテルに前泊をする。

廉価だけどグレードの高い商店が集まっている。

商店街入り口からチーズ専門店を撮る。

はるか上から牛が見下ろしている。まあ、牛の乳のおかげで旨いチーズにありつけるのだから
と、納得。

いつ行っても圧倒的なボリュームの陳列！

ここのコンテは旨かった。このサイズの一つぐらいは冷蔵庫に常備したいものだ。

よく熟成されたミモレットとルブロッション。
ミモレットは元首相が「干からびたチーズ」発言で日本では、なぜか有名になった。
ルブロッションは、別名「コソ泥」。２番絞りのチーズで、コクがある。
１４世紀ごろ、チーズ農家は地主にチーズで地代を払っていたとか、
最初の絞りをわざと残しておいて２番絞りで作ったという。
フランス人が大好きなチーズの一つだがこれも旨い。

手前はモン・ドール、ジュラ地方のチーズで白ワインとにんにくをいれパン粉を振って
オーブンで焼くフォンドールも旨い。
四角いのがボーフォール、アルプスのふもとで作られるチーズは
希少価値もさることながら高価なことで有名だ。

手前はブリ・ド・ムランだろうか、高価だがブリドモーより凝縮されたコクがある。
AOCチーズだ。
奥にはカマンベールがある。木箱に入っているのでAOCだろうか。

休日の商店街。なんとも対照的だ。
なぜか新宿歌舞伎町を思い出した。

※前菜のフォアグラのテリーヌとゼリー寄せ

ゼリーのコクのあるぷりぷり感がいい。

フォアグラに合うように白ワインを見繕ってもらう。
ジュランソンの白ワインはバスク地方では有名なワイン。
左のワインは甘口で食前酒でなぜかサービスで持ってきてくれた。
昨年のクリスマスにフォアグラが美味しいと聞きつけて、
1kgものフォアグラをオーダーしたのを覚えていたらしい。
同じ白ワインでもこうも色が違うものか。