トレベレス生ハム20ヶ月熟成、フビレス社。2日前より本日のWeb日光の例会で食べるために常温でならし先ほど空気にあてるためにスタンバイしてみた。回りの脂もしっかりとしていて肉の部分が多少締まってこなれてきたので食べ頃。
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8 月
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2008
Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2008/07トレベレス,ブルゴス
帰りのエールフランスAF276便の機内食のメインは、鱈フィレのポーチ、スキャリオンヴィネグレットと、牛すき焼きと、鶏フィレのチョイスから、鶏フィレ肉のドライフルーツ詰めをチョイス。鶏フィレ肉にドライフルーツを詰め、オレンジ風味のジュで仕上げました。バター風味のズッキーニのソテー、ポテトグラタンとともにお召し上がり下さい。とある。
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Posted by: gourmet-sachio | Posted in: ■グルメミート試食日記
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Posted by: gourmet-sachio | Posted in: ■グルメミート試食日記
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11 月
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Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2007/11カサルバとバスク訪問

今回のサンセバスティアンの滞在は、2つの三ツ星レストランでのカサルバ社製品への評価と、その他高級バル、チャルクテリアでのカサルバ評価と、このフェリアの訪問が大きな目的だ。このフェリアは世界ではじめてコシネロ(調理人)の学会を開いた伝統あるフェリアで、今回も開催されている。今回も世界中からコシネロ(調理師)が集まってきている。以前バルセロナであった省吾さんとも偶然行き合った。(彼は学会の発表のアシスタント!)日本人はほとんどなし。
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8 月
2007
2007
8月出張の最初の日はマドリッドのバラハス空港近くの郊外に宿泊した。
このエリアは新しい数ヶ月のホテルが少しずつ建っていて、周りにはバル
中華、レストランなど少しだがあって宿泊して飲み歩くにも事欠かないので
いいと思う。昼は中華で済ませて、夜は近くのホテルのレストランに行った。
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Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2007/06リスポン,セビージャ
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Posted by: gourmet-sachio | Posted in: ■メモ帳
ちょっと物騒なタイトルだけど、去年のスペインのアリカンテ出張の時
リコーの名機GRデジタルを掏られて以来、再度GRを買うのも躊躇していた。
が、小暮さんのネタフルを見ていたら次期モデルともいえる
「Caplio GX100」
が気になる5つの理由
が載っていたではないか!すかさず気が動いた!!
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Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2006/09パルマ,ギフエロ,バレンシア
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