帰りのエールフランスの機内食のメニューは鶏のフィレ肉を選んだ。

05

8 月
2008

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2008/07トレベレス,ブルゴス

帰りのエールフランスAF276便の機内食のメインは、鱈フィレのポーチ、スキャリオンヴィネグレットと、牛すき焼きと、鶏フィレのチョイスから、鶏フィレ肉のドライフルーツ詰めをチョイス。鶏フィレ肉にドライフルーツを詰め、オレンジ風味のジュで仕上げました。バター風味のズッキーニのソテー、ポテトグラタンとともにお召し上がり下さい。とある。
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タグ: すき焼き, エールフランス, クリームソース, クレープ, サラダ, ソテー, ソース, タン, チーズ, テリーヌ, バター, パリ, フィレ, フォアグラ, フランス, ポテト, 前菜, 味噌, 朝食, 美味い, 肉, 赤ワイン, 風味, 鴨

フォアグラのミキュイとカサルバのハモンセラーノの相性

01

8 月
2008

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2008/07トレベレス,ブルゴス, ■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ

フォアグラのミキュイの回りにカサルバのハモンセラーノを巻き付けてカットしたもの。

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タグ: カサルバ, ハム, ハモン, ハモンセラーノ, バル, フォアグラ, 肉

エールフランスの機内食は生ハムとコッパのサラダで始まった

23

7 月
2008

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2008/07トレベレス,ブルゴス

久しぶりに機内食の写真を撮ってみた。ちなみに前回、乗ったときの3月のメニューの前菜はフォアグラとサラダだった。

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タグ: イタリア, エールフランス, オリーブオイル, コッパ, サラダ, スモーク, ソテー, ソース, チーズ, トロ, ハム, バター, バル, バルサミコ, フィレ, フォアグラ, フランス, ブルゴーニュ, プロシュット, ポテト, ロース, ロースト, 前菜, 照り焼き, 肉, 芋, 風味

フォアグラに相性がよかった魚との料理

09

5 月
2008

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2008/05ミラノ,パルマ, ■グルメミート, ■グルメミート試食日記

フォアグラと魚のソテー、サラダ仕立て。
魚とフォアグラを薄く切って一緒に食べると美味しいという。
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タグ: オア, オリーブオイル, キャビア, サラダ, ソテー, ソース, チョウザメ, パルマ, フォアグラ, 料理, 相性, 肉, 香草

Company＆著作権について

01

5 月
2008

Posted by: admin | Posted in: 未分類

会社概要

■商号

株式会社グルメミートワールド

■所在地

〒321-1274　栃木県日光市土沢2002-2

■アクセス

電車でご来社の場合
東武日光線・下今市駅下車　タクシーで15分
JR日光線・下野大沢駅下車　タクシーで5分

車でご来社の場合
日光宇都宮道路・大沢インター下車　10分
東北道鹿沼インター下車（例幣使街道）40分

■連絡先

TEL：0288-32-2939　（営業時間 am9:00 ～ pm12:00
：　pm13:00 ～ pm17:00 ）
FAX：0288-32-2919
※休日：毎週土曜日・日曜日
（その他　年末年始、お盆等の連休はHP上でお知らせいたします。）

■沿革

・大正12年(1923年)「田村精肉店」開業
創業者　田村友次郎
2代目　田村重一
3代目　田村邦作

・平成9年「有限会社ミート田村」に社名変更
代表取締役　田村幸雄

・平成17年「株式会社グルメミートワールド」に社名変更
代表取締役　田村幸雄

・経済産業省推進事業
「IT経営百選奨励賞受賞」

・関東経済産業局
「平成１７年度ＩＴ活用型経営革新モデル事業に採択」

■資本金

1,000万円

■代表者

代表取締役　田村幸雄

■経営理念

我々はお客様と共にグルメミートの「美味しい感動」を分かち合います。
グルメミートの販売は、たとえ最初は少量でもやめることなく美味しさの普及を実践していきます！
通販こそが美味しい食材をご提供できる最良の方法と信じグルメミートの全国繁栄のために全力を尽くします。
感謝、感動、誠実、実行をモットーにお客様、業者様、社員、会社が共に幸せになれる様全力をつくします。
私たちはオンリーワン企業を立ち上げ新たなるグルメマーケット創世の為に全力を尽くし達成します。

■取引銀行

栃木銀行
足利銀行
鹿沼相互信用金庫
ジャパンネット銀行
イーバンク銀行

■許可・登録

飲食店営業　食肉販売業
栃木県指令　西保第12038号　食品衛生法第２１条食肉販売業　取得

■業務内容

業務用食肉輸入卸　（店頭での小売り販売は行なっておりません）
通信販売（グルメミート、生ハム、500万年前の塩）

■取扱品目

ハモンイベリコベジョータ　ハモンセラーノスモーク風味（CASALBA社）　イベリコ豚　パルマ豚　フランス産食肉（家禽類）　鴨肉　仔羊肉（ラム肉）
仔牛肉　鹿肉　熊肉　猪肉　ヨーロッパ産ジビエ　ゲームヘン　地鶏　銘柄鶏　和牛　輸入牛豚　フォアグラ　トリュフ
キャビア
ヨーロッパ産生ハム（ハモンセラーノ・パルマハム）　オリーブオイル　天然塩（500万年前の塩）
飲茶食材　ジンギスカン　高級輸入食材　GFC商品

■お取引先

全国のレストラン・飲食店・イベント企画会社

■グルメミートワールドWebサイト

グルメミートショップ：http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/
グルメワールド：　http://www.gourmet-world.co.jp/
グルメミートワールド：　http://www.gourmet-meat.com/
生ハム.COM：　http://wwww.namaham.com/
ジンギスカン.COM：　http://www.jingisukan.com/
ナチュラルソルト.COM：　http://wwww.natural-salt.com/
グルメレシピ.COM： http://www.gourmet-recipe.com/

■メディアでの紹介

ミートジャーナル「豊富なコンテンツを展開する
ミート田村のグルメミートワールド」 JNEWS「高級
和牛には頼らない
グルメ食肉店の商品発掘と顧客獲得術」

■プレスリリース

「グルメミートワールドプレスリリース」

著作権について

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ソブラサーダ試食で感じたこと

25

10 月
2007

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: ■グルメミート試食日記

ソブラサーダを試食した。

バケットに乗せて軽くオーブンで火を入れたソブラサーダ。
イベリコの脂がとろりとしていて、適度な酸味と甘みが美味しかった。

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サラマンカの創作料理のバルBARの感激その３イベリコ豚ステーキ、マンチェゴチーズ添え

05

8 月
2007

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2007/08ブルゴス,ギフエロ,ハブーゴ, ■イベリコ豚, ■生ハム！

次に出てきたのが、イベリコ豚のプレッサのステーキだが、
糸のように薄く細く削ったマンチェゴチーズがマッチしていて旨い。
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ふわっと削られたマンチェゴチーズが美しいが、カリッと焼かれた
イベリコ豚のプレッサステーキにチーズの風味を添えて非常に合って
いた。

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サラマンカの創作料理のバルBARの感激。

04

8 月
2007

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2007/08ブルゴス,ギフエロ,ハブーゴ

サラマンカ郊外のBarレストランの創作料理に驚いた！
中心部からは歩いて30分ぐらいのところにあるバルだが、一品あたり
2ユーロから3ユーロで価格もさることながら凝った一品料理が食べられる。
お店の名前はTevereというBar。マドリッドから来た夫婦が2年前から開業
しているという。

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タグ: カラ, コク, サラマンカ, ステーキ, ソース, ソーセージ, バル, パリ, ビール, フォアグラ, マドリッド, メニュー, モルシージャ, レストラン, 創作, 塩, 塩漬け, 揚げ, 料理, 赤ワイン, 風味

マグレカナールとフォアグラミキュイ

01

4 月
2007

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: ■グルメミート試食日記

パリ市内をさんざん歩いて食材調達をしたが、鴨肉の種類が
非常に少なかった。その中でもボンマルシェで旨そうな鴨を
物色。ホテルに持って帰り、調理をした。

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フォション、ギャラリーラファイエット、ボンマルシェ、サロンドアグリカルチャでこれだけ買い込んだ食材の数々！

08

3 月
2007

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2007/03パリ,ブルゴス, ■グルメミート試食日記

パリに来て3日間になる（きょうは3月7日）。知らず知らずのうちに食材を買い込んできたのがこれ。フォション、
ギャラリーラファイエット、ボンマルシェ、サロンドアグリカルチャ、ダンフォールロッシュロー商店街。

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パリのフォション（FAUCHON）の生ハムの盛り付けと弊社のイベリコテイスティング

07

3 月
2007

Posted by: gourmet-sachio | Posted in: 2007/03パリ,ブルゴス, ■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ

出張中に日本との連絡をしなければならないが、こちらが（パリ）午前1時ぐらいにならないと連絡がつかず、
会社の日報とかをチェックしていると目だけがらんらんと輝き（本当は眠いが）気がつくと朝方近くになっている。

写真はフォションの店内。カサルバのハモンイベリコが置いてある。
CASALBA社のラベルは青に金文字が特徴.