切り立てのところを、ほんのりと弱～く火を入れてみました。
火を入れている最中に、白い脂が見事に透明に変わります。フォークも透けています。
タグ: トレベレス, ハム, ハモン, パンチェッタ, ホットプレート, 熟成, 美味い, 脂, 芳香
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Posted by: gourmet-sachio | Posted in: ■グルメミート試食日記
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【９】8月１日,熟成から100日経過
生ハムの一番旨い食べ方・ミニ原木の切りたてを食べる・パルマ産生ハムのこだわり
カサルバ（CASALBA社）ベジョータ。初出荷！
スペイン大使館で♪
