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グルメミート海外出張ブログ
イベリコ豚やグルメミート,各国の生ハムやプロシュートなどを求めての海外出張日&,Bar巡りは食肉業界関係者,インポーターによるグルメトチックなビジネスブログです
イベリコ豚やグルメミート,各国の生ハムやプロシュートなどを求めての海外出張日記は食肉業界関係者,インポーター/輸入業者によるグルメトチックなフォトログ風ビジネスブログです。普段の海外旅行ではあまり訪れない街や村,レストラン,バルBAR, チャルクテリア(生ハムチーズ専門店),食品展示会,生ハム熟成庫,食品工場に訪れ,料理のメニューや食べ方,レシピ,試食,うんちくなど出張別に紹介してます。グルメミートや生ハムの試食日記,「365日24時間,事務所での生ハム熟成」など生ハム骨付き原木の熟成をエントリー中,美味しい物が好きな方♪情報交換しましょう!リンク,トラックバック大歓迎です。
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すごい生ハム
09
5 月
2008
Posted by:
gourmet-sachio
| Posted in:
2008/05ミラノ,パルマ
,
■生ハム!
すごい骨付きの生ハムがあった。
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パルマ
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ロース
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半丸
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塩漬け
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生ハム
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骨付き
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試食をしてみたら究極のチャーシューだった。
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パルマ産生ハムの聖地④パルマハムの製造工程(醗酵)
CIBUS(パルマ国際食品展示会)に行った。
ベジョータの肩ロースの焼き加減
ブルゴスの真夏の気温に驚く
ベジョータのレアなスライスパックができた。
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